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- [发明专利]一种枇杷果汁饮料生产工艺-CN202010267228.2在审
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徐兆川
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臻富（福建）果汁食品有限公司
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2020-04-08
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2020-11-13
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A23L2/02
- 本发明公开一种枇杷果汁饮料生产工艺，涉及饮料生产领域，包括：首先、将新鲜成熟的枇杷去果及枇杷籽，获得枇杷果肉；然后，将枇杷果肉灌装，并加入白蔗糖、维生素C、沸水；然后，水浴沸腾15min‑25min；出锅后，将灌盖封盖在玻璃瓶上；待贮藏完成后，开启玻璃瓶瓶盖，分离枇杷果肉以及枇杷罐液；然后，检测枇杷罐液的糖度值，根据糖度值与预设糖度关系，向枇杷罐液增加白开水或白蔗糖，形成饮料原液；然后，将分离获得的枇杷果肉进行搅碎，并加入饮料原液混合搅拌，经高温杀菌后灌装，形成枇杷果汁饮料。本发明通过对枇杷先进行灌装贮藏，待枇杷成熟度较高之后，再开封制作果汁饮料，能够提高枇杷饮料的甜度，并保持枇杷饮料的酸度，口感甚佳。
- 一种枇杷果汁饮料生产工艺
- [发明专利]枇杷果酒酿造技术-CN03118883.4无效
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何志刚;李维新;林晓姿;陆东和
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福建省农业科学院果树研究所
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2003-03-31
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2003-09-10
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C12G3/02
- 本发明涉及一种枇杷果酒酿造技术，它填补了现在尚无枇杷酿酒的空白，提供一种适宜枇杷果酒生产的、能使枇杷果酒在生产及贮藏过程中不产生氧化变色的枇杷果酒酿造技术。本发明是将枇杷经过护色、酶处理、酒精发酵及稳定处理等工序制得枇杷果酒。本发明运用果胶酶酶解液化处理技术，使枇杷的出汁率由原来传统的45％提高到现在的55％以上，明显提高枇杷果的出汁率，减少压榨取汁的难度，并且解决了枇杷果酒酿造过程中易褐变等问题，使枇杷果酒在生产及贮藏过程中不变色变质；本发明还筛选出适宜的枇杷果酒发酵菌株，保持了枇杷果实特有滋味、香气及营养成份，生产出具有枇杷独特风味、口感柔和、酒香纯厚、品质稳定的枇杷果酒新产品。
- 枇杷果酒酿造技术
- [发明专利]一种促进枇杷顶芽成花的方法-CN202110305277.5在审
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章加应;张学英;安海山;徐芳杰
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上海市农业科学院
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2021-03-23
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2021-06-25
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A01G7/06
- 本发明提供一种促进枇杷顶芽成花的方法，解决上海地区枇杷花期易遭受低温胁迫影响致使上海地区枇杷产量不稳等问题，生产实践上，枇杷是以顶芽成花为主的常绿果树，上海地区枇杷花期为10月初至次年2月份，花期及幼果期正值全年温度最低期，枇杷花、幼果易受冻害，导致上海地区枇杷产量不稳定，本发明利用脱落酸（ABA）溶液对枇杷顶芽进行涂抹，配合一定的花期调控措施，加快枇杷顶芽花芽分化进程，诱导枇杷顶芽提前完成花芽分化并开花结果，避开低温对枇杷花序和幼果影响，本发明不仅能促使枇杷提早开花，提高稳定枇杷产量，而且成本低，方便操作，为枇杷生产实践提供了技术支撑。
- 一种促进枇杷顶芽方法
- [发明专利]一种枇杷果醋和醋饮料及其酿造方法-CN201110266204.6在审
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赵寰宇;赵兴伟
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赵寰宇;赵兴伟
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2011-09-08
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2013-03-27
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C12J1/02
- 本发明利用生物发酵技术和新型工艺首创了一种枇杷果醋及其醋饮料的酿造方法，为生产相关产品提供了科学的技术，满足了综合开发枇杷资源与丰富果醋品种的需求。其创新点为：首次将竹炭处理净化工艺运用于果醋酿造；研制出的枇杷酒酵母液与枇杷醋酸母液，提高了原料利用度与酿造效率；独家研制的枇杷花香剂与枇杷果酸使产品具有高识别度，有助于建立品牌差异化优势；解决了枇杷小果、次果以及皮渣的使用问题，零排放、无污染，使枇杷果的利用率提高至100％，有利于发展循环经济。其技术关键在于：筛选适宜枇杷果醋发酵的菌种及确定合适比例；确定最佳枇杷果醋酿造及枇杷果醋饮料的制备工艺；枇杷酒酵母液、枇杷醋酸母液、枇杷花香剂和枇杷果酸的制备。
- 一种枇杷饮料及其酿造方法
- [发明专利]枇杷饼的制作方法-CN201110239311.X无效
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宋其祥
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重庆市合川区合双科技有限公司
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2011-08-19
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2013-03-06
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A23G3/48
- 枇杷饼的制作方法，属枇杷加工领域，它能有效的解决一般的枇杷带有一种苦涩的味道，用户食用起来口感较差的缺点。挑选新鲜的枇杷100公斤、用清水将枇杷清洗干净，然后用手将枇杷瓣成两半，抠除掉枇杷的果核后备用；将枇杷放入桶里，加入清水后浸泡2个小时，然后用漏勺捞起来放入筛子中沥干多于的水分，将沥干水分后的枇杷放入锅中，加入50公斤白糖，然后加温煮10分钟，等到烧开后立即用漏勺将枇杷从锅中捞起来放入盆子中，然后加入1公斤红糖后糖渍1天，然后将其倒出来放入筛子中铺匀，并用漏勺用力按压枇杷将枇杷压扁，然后将枇杷连同筛子一起放入太阳下晒制3天，将枇杷的水分晒干后即可食用。主要用于生产枇杷饼。
- 枇杷制作方法
- [发明专利]一种抑制枇杷成花的方法-CN202110090947.6在审
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蒋园园;林顺权;彭江容;苏文炳;王曼;马崇坚;原远
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韶关学院
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2021-01-22
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2021-06-29
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A01G7/06
- 本发明涉及农业技术领域，具体地说，涉及一种抑制枇杷成花的方法包括选择需要枇杷植株；确认枇杷植株的花芽分化时间；在枇杷成花的前一个半月用相当浓度的处理剂处理植株；观察枇杷植株的生长状况和花芽分化情况，并监测枇杷顶芽成花特异基因的表达情况，所述选取的植株为自然条件下生长的已开花结果至少一年的枇杷植株，所述确认枇杷植株花芽分化时间采用的是通过对枇杷顶芽石蜡切片和顶芽中成花特异基因EjAP1‑1、EjAP1‑2、EjLFY‑1和EjLFY‑2的表达情况分析，确认了枇杷开花的准确时间，所述枇杷顶芽切片方法为前一年对植株的顶芽全年连续跟踪拍摄记录表型。该发明首次通过喷施外源激素成功抑制了枇杷成花，让人工调控枇杷开花、延迟枇杷产期成为可能。
- 一种抑制枇杷方法
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